한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2022
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Vol 57. 시간의 미학Ⅰ, 발효 그리고 김치
색다른 맛의 별미 김치 3선
아름다운 식탁
2022/11/02 13:40:00
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우리는 김치에 대해 얼마나 알고 있을까? 배추나 무는 물론 해산물, 육류, 나아가서는 포도나 토마토로도 김치를 담가 먹는 게 한국인이다. 집집마다 김치 전용 냉장고까지 보유하고 있는 우리에게 김치는 무엇보다 중요한 식문화 중 하나일 것이다. 김치를 더할 나위 없이 사랑하는 우리에게도 낯선, 색다른 별미 김치들을 만나본다.
글 차예지(편집실) 참고자료 한국민속대백과사전
