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발간자료

한식문화 자료

종한식진흥원이 제공하는 아래 자료를 이용하여 간행물 및 연구·사업 산출물 작성 시 아래 우편 또는 이메일로 송부해주시기 바랍니다.
전체 17건
    • 전통주 한식과 만나다 이미지

    • 전통주 한식과 만나다

      예로부터 기쁠때나 슬플때나 항상 우리 민족의 곁에서 위안이 되어준 한국의 전통주의 가치를 보여주기 위해 대한민국 각 도를 대표하는 전통주 25종과 그에 어울리는 한식 50종을 소개하는 도서입니다.        

    • 향기로운 한식, 우리술 산책 이미지

    • 향기로운 한식, 우리술 산책

      최근 주세법 개정안 의결로, 소규모 주류제조면허를 취득한 한식당에서  전통주 제조·판매가 가능해짐에 따라,한식당에서 술을 제조하고, 관리하며, 서비스 가능한 전문인력 양성을 위해 객관적 정보뿐만 아니라 문화적 해석이 가미된 교재를 개발  

    • 음식관광 투어상품 조사 및 개발용역 최종보고서 이미지

    • 음식관광 투어상품 조사 및 개발용역 최종보고서

      관광활동량의 증가에 따라 음식은 관광활동의 근본적인 동기로 작용하고 있으며, 최근에는 음식 자체가 국내외 관광활동의 1차적이고 직접적인 동기가 되고 있는 추세입니다. 이를 바탕으로 음식관광의 가치를 재조명하며 음식관광의 주요한 매력으로 작용하고 있는 요소를 파악하고, 음식관광의 체계적 육성 및 명품화를 추진하기 위해 음식관광 투어상품 조사 및 개발을 하게 되었습니다.

    • 맛있는 한식여행 (국문판) 이미지

    • 맛있는 한식여행 (국문판)

      한식이 조화와 균형을 갖춘 음식으로 널리 알려지면서 각 지역별 특색 있는 한식과 한식문화가 주목 받고 있습니다. 또, 문화관광자원으로써 한식의 가치가 재조명되고 있으며 이로 인해 음식관광이 화두가 되고 있는 요즘입니다. 이러한 흐름에 맞추어 한식재단은 음식관광 활성화 사업의 일환으로 ‘ 맛있는 한식여행 ’을 발간하게 되었습니다. 이 책에서는 농림축산식품부·한식재단에서 개발한 음식관광투어코스와 더불어 서울, 부산,전주, 평창, 제주의 지역별 특산물 과 이를 활용한 향토음식, 가볼 만한 지역 명소와 한식당, 즐길 거리 도 함께 안내하고 있습니다. 한식에 애정과 후원을 아끼지 않는 국민 여러분이 한식과 음식관광을 즐기시는데 ‘ 맛있는 한식여행 ’이 도움이 되기를 바랍니다. ※ 2016 맛있는 한식여행 (국문판) 은 2016년 조사결과로 현재와 상이할 수 있습니다.  


      ※ 2016 맛있는 한식여행 (국문판) 은 2016년 조사결과로 현재와 상이할 수 있습니다.
    • 전통주와 우리 음식의 즐거움 (영문판) 이미지

    • 전통주와 우리 음식의 즐거움 (영문판)

      The Pleasures of Korea’s Traditional Liquors and Foods Alcohol (酒) and food (食) imbued with the flavors and history of Korea Here, the traditional liquors of Korea—created by the hands of devoted master brewers according to recipes and philosophies passed down through generations—are transformed into cocktails that suit more modern tastes. To complement these cocktails, we also offer recipes for unique Korean snack foods, known for their subtle, yet deep flavors. All of the ingredients used are produced in the beautiful land of Korea.  Three Themes, Nine Traditional Alcohols, Nine Dishes We will introduce nine cocktails created with seven traditional alcohols and beverages from each region of Korea under three themes: Nature, Tradition, and Modernity. Under each theme, you will find a brief introduction to the three types of Korean snack foods, prepared using regional specialties and traditional Korean cooking techniques.

    • 전통주와 우리 음식의 즐거움 이미지

    • 전통주와 우리 음식의 즐거움

      우리 땅, 우리 역사를 담은 酒와 食 아름다운 우리 땅에서 얻은 재료로, 예로부터 이어온 장인의 정성과 철학을 담아 빚은 우리 전통주를 동시대를 사는 이들이 즐길 수 있는 칵테일로 재해석하였습니다. 더불어 칵테일과 어울리는 한식 메뉴를 한 입 크기로 선보임으로써 은근하고 깊이 있는 한식의 맛을 다양하게 즐기고 알리며, 우리의 식문화를 더욱 풍요롭게 발전시키고자 합니다. 3가지 테마, 9가지 전통주, 9가지 음식 한국의 자연, 한국의 전통, 한국의 현대 3가지 테마로 나눠 지역별로 선택한 7가지 전통주와 전통 음료를 기본으로 만든 9가지 칵테일을 선보이며, 테마별 콘셉트에 따른 지역 특산물과 전통 조리법을 응용한 3가지 한 입 요리를 제안합니다.  

물음표
업무담당자
  • 담당부서: 한식문화공간운영팀
  • 담당자: 최지아
    02-6320-8475

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