한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2022
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Vol 51. '나무'가 내어주는 한식
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2022/05/30 21:07:00
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죽 순 채
삶은 죽순을 납작하게 썰어 소고기, 버섯, 미나리, 풋고추 등과 볶은 뒤초간장 양념을 끼얹어 버무려 먹는 음식이다.
Boiled and sliced bamboo shoots stir-fried with beef, mushrooms, Korean parsley, and green chili pepper. Drizzled with a soy vinaigrette sauce before serving.
매 실 장 아 찌
매실장아찌는 씨를 뺀 매실을 설탕과 켜켜이 쌓아 밀봉하여 숙성시킨 것이다. 새콤달콤한 맛이 나 입맛을 돋우는데 효과가 있고, 소화에도 좋다.
Pitted Japanese apricots alternately layered with sugar and sealed in a container for fermentation. Their sweet and sour taste helps stimulate appetite and promotes digestion.
