한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2022
49
Vol 49. 나물, 사람을 위한 음식, 자연을 살리는 음식
사람을 보하고 자연을 위하는 나물문화
The Taste of HANSIK
2022/02/28 13:50:00
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한국인의 밥상이 건강한 이유는 채식을 선호하는 문화에 있습니다.
오래전부터 채식 위주의 식단을 섭취해온 우리는
나물이라 불리는 누구도 흉내내지 못한 독특한 식문화를 탄생시켰습니다.
사시사철 땅에서 자라는 나물은 산뜻한 맛과 싱그러운 향,
고운 빛깔로 우리네 밥상에 자주 오르며
우리 민족의 건강을 책임져 왔습니다.
근래에 서구화의 영향으로 육식 섭취가 늘어나고 있지만,
역사가 깊고 종류가 많으며 여느 식단보다 건강학적으로도 뛰어나다는
데서 한식이 다시 주목받고 있습니다.
이 땅에서 나고 자란 나물로 만든 건강한 한식,
우리의 나물문화가 꾸준히 지속가능할 수 있도록
많은 이들의 관심이 필요합니다.
2022년 새봄을 맞이하는 <한식 읽기 좋은 날>에서는
나물로 차린 한식 이야기, 그리고 봄철에 더 없이 좋은 맛있고 풍성한 상차림을 소개합니다.
