한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2021
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Vol 40. 이열치열 보양식, 몸을 보하다
올바른 한식메뉴 외국어 표기법
2021/05/28 16:01:00
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영어 Yukgaejang·Spicy Beef Soup
일본어 ユッケジャン
중국어 香辣牛肉汤·香辣牛肉湯
소 양지머리와 무 등을 푹 삶은 뒤 대파, 토란대, 고사리와 같은 채소를 넣고 고춧가루로 매콤하게 양념한 음식
영어 Galbijjim·Braised Short Ribs
일본어 カルビの蒸し物
중국어 排骨·燉牛排骨
소갈비나 돼지갈비를 물에 담가 핏물을 없애고 지방을 제거해 당근과 밤, 은행 등을 섞어 간장을 비롯한 갖은양념을 해 부드럽게 조려낸 음식
영어 Jeonbokjuk·Abalone Porridge
일본어 アワビ粥
중국어 鲍鱼粥·鮑魚粥
잘게 썬 전복과 불린 멥쌀을 참기름으로 볶다가 물을 부어 끓인 보양죽
영어 Dakgalbi·Spicy Stir-fried Chicken
일본어 タッカルビ
중국어 铁板鸡·鐵板雞
닭고기를 고추장 양념장에 재웠다가 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 양배추, 고구마, 당근, 떡과 함께 볶아 먹는 강원도 춘천의 향토 음식
