한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2023
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Vol 60. 구워 먹는 즐거움을 맛보다
그윽한 불맛의 고기구이 3선
아름다운 식탁 1
2023/01/30 15:48:00
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고기를 조리하는 여러 방법 중에서도 '구이'는 빠른 시간 안에 조리해 고기의 육즙을 살리면서도, 겉에 입혀진 불맛이 감칠맛을 낸다. 고기 굽는 냄새만 맡아도 군침이 싹 도는 게 인지상정. 오늘은 불맛을 품은 고기구이 3선을 만나본다.
글 차예지(편집실) 참고자료 국립농업과학원
