한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
2022
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Vol 54. 여름 한식의 보석, 얼음
여름 한식의 보석, 얼음
Nature and HANSIK
2022/08/11 11:04:30
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냉장고는커녕 아이스박스도 없던 시절,
여름철의 얼음은 보석과도 같이
빛나는 존재였습니다.
겨울철 꽝꽝 얼어붙은 강물을 깨어
채취한 얼음은 빙고에 저장되었고,
우리 선조들의 뛰어난 장빙 기술을 통해
여름철까지 보관할 수 있었습니다.
한겨울의 수고로움은
한여름의 호사스러움으로 돌아와
식재료를 신선하게 저장하도록 돕고
시원한 음식을 만들게 해주었습니다.
2022년 8월 <한식 읽기 좋은 날>에는
한여름, 보석보다 귀했던 얼음과
한식에 대한 이야기가 펼쳐집니다.
