한식에 대한 다채로운 이야기를 전하는 온라인 매거진
Vol 32. 대하 - 충청도
진흥원 사업 소식
한식진흥원의 두 가지 사업 소식
#1
한식 교·강사 교육 수료식
한식 알리는 한식 교·강사를 위한 교육
지난 7월 18일부터 9월 19일까지, 총 52시간에 걸쳐, 농림축산식품부와 한식진흥원에서는 현업에 종사자를 대상으로 한식 교·강사 교육을 실시하였다. 한식 교강사의 자질 및 능력을 향상시키기 위해 추진된 본 교육은 교육생 20명이 모두 수료하여 성공적으로 마무리되었다.
교육과정은 이론, 실습, 현장견학으로 이루어졌다. 세부적으로는 기본적인 교수법뿐만 아니라, 2020 식품외식 트렌드, 한식과 식품위생, 파인다이닝 한식 메뉴 등으로 구성되어 교육생들의 큰 호응을 받았다. 특히, 온라인 교수법 등 포스트 코로나 시대를 대비할 수 있는 프로그램으로 교육생들이 새로운 환경에 적응할 수 있는 기회를 제공한 것에 대한 교육생들의 만족도가 높았다. 또한 우수 한식 교·강사 인력 간 네트워크가 형성되는 계기도 되었다.
빠르게 변화하는 시대, 교육을 통해 자질과 능력을 향상시킨 한식 교·강사들의 앞으로의 활약을 기대해보자.
#2
식사문화 개선을 위한 맞춤형 식기 상품을 발굴하다
맞춤형 식기 상품 및 아이디어 공모전 심사 결과 발표
식사문화 개선을 위한 다양한 노력들이 이루어지고 있다. 최근 농림축산식품부와 한식진흥원에서는 ‘음식 덜어먹기’와 ‘위생적 수저 관리’를 실천하고 정착시키기 위해 ‘식사문화 개선 맞춤형 식기 상품 및 아이디어 공모전’을 개최하였다.
그 결과 공모전에 응모한 92건 중에 아이디어, 1인 반상, 개인 접시, 개인 반찬 식기, 수저 관련 용품, 서빙 스푼, 집게 등 분야별로 아이디어와 상품이 선정되었다. 이번 공모전을 통해 선정된 우수 상품은 전시, 홍보와 함께 안심식당 등으로 확산시킬 예정이다. 또한 우수 아이디어 상품은 2021년도 R&D 지원을 통해 상품화될 예정이다.
1인 반상
최우수상 / 라운드 트리플 볼, 국제멜라민
개인반찬식기
최우수상 / 라운드사각 3구1조 트레이세트, (주)리빙탑스
수저관련용품
최우수상 / 공중부양 위생수저, 해모
글 / 편집팀
