한식 원형발굴사업의 결과물을 제공하는 서비스
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우편주소 : 서울특별시 서초구 강남대로 27(양재동 232) aT센터 601호 조사연구팀
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1. 머리말
2. 연변 조선족 음식문화 조사 및 연구현황
3. 연변 조선족의 이주와 음식문화 형성 배경
4. 연변 조선족 음식문화와 취사공간의 변화
5. 연변 조선족 음식 유형별 특징
6. 조선족의 식문화 형태와 조리도구
7. 맺음말
1. 연변 조선족 식재료의 특징
2. 연변 조선족 양념의 특징
3. 연변 조선족 식생활 변화
담당부서: 조사연구팀
담당자: 오선영
02-6300-2073
