« Jewels of the Palais » (Les joyaux du palais) est publié en coréen et en anglais

2015-07-14 vue 142
□ Le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et de la ruralité et la Korean Food Foundation ont publié
    « Jewels of the Palais » (Les joyaux du palais). Cet ouvrage décrit l'histoire de la cuisine royale ainsi que la
    culture culinaire royale durant la dynastie Joseon, sous le thème de « Daejanggeum », drame coréen exporté
    dans plus de 60 pays, notamment en Asie et qui a rencontré un vif succès.

□ Jewels of the Palais » (Les joyaux du palais) décrit en 160 pages les modes de cuisson et l'histoire de la 
    cuisine royale, décrite dans ce drame, afin de faciliter la compréhension de la cuisine coréenne royale pour
    les étrangers.
   ○ Le livre présente environ 70 menus royaux de « Daejanggeum », en les transformant en recettes simples,
       que les lecteurs pourront facilement préparer. La culture culinaire royale étant incluse dans le livre avec
       des épisodes tirés de ce drame, tout le monde peut comprendre la culture de cette cuisine royale unique
       et propre à la Corée.

□ Épisode 1 - « Who makes royal cuisine? » (Qui prépare la cuisine royale ?) décrit l'histoire de ces personnes
    investies dans la cuisine royale.

□ Épisode 2 - « How to serve royal cuisine? » (Comment servir la cuisine royale ?) présente l'histoire et la
    philosophie de la dynastie Joseon, cachées dans la cuisine royale.

□ Épisode 3 - « What is the meaning of royal cuisine? » (Quelle est la signification de la cuisine royale ?)
    dévoile la signification de la cuisine royale, profondément ancrée dans le cœur des personnes servant un
    repas royal.

□ Le dernier et 4e épisode « How was royal cuisine passed down?  » (Comment se transmet la cuisine royale ?)
    dépeint la vie d'une famille royale qui a gardé l'existence du dernier royaume Joseon et les dames de cour
    du Nakseonjae Hall ainsi que le processus de transmission de la cuisine royale tandis que les cuisiniers
    royaux recherchaient un sens à leur vie après l'effondrement de la famile royale.




 
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        [Ajouté le 18/12/2002]

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        [Ajouté le 18/12/2002]

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